寄付 2024年9月15日 – 2024年10月1日募金について

Технология соленых штучных изделий: учебное пособие для...

Main
Технология соленых штучных изделий:...

Технология соленых штучных изделий: учебное пособие для выполнения лабораторных работ для направления подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения направленность ( профиль )– Технология мяса и мясных продуктов

Волощенко Л.В.

0 / 4.0

この本はいかがでしたか？

ファイルの質はいかがですか？

質を評価するには、本をダウンロードしてください。

ダウンロードしたファイルの質はいかがでしたか？

В учебном пособии представлены наименования работ, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и список литературы.

年:

2017

出版社:

ЭБС Лань

言語:

russian

ファイル:

PDF, 783 KB

IPFS:

,

russian, 2017

オンラインで読む

への変換進行中。

への変換が失敗しました。

こちらはいかがでしょうか？

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Туников Геннадий Михайлович — ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА

Русяева Е.Т., Борознин В.А., Родина А.Г. — Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции. Часть 1 – Мясо: лабораторный практикум

Гаврюшина И. В., Шишкина Т. В. — Технология производства мясопродуктов: Практикум для лабораторных занятий по технологии производства мясопродуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Мусаев Ф. А., Жевнин Д. И. — Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов

Смоленкова О. В. — Стандартизация, сертификация и технохимический контроль мясной продукции: учебное пособие

Комлацкий В. И., Хорошайло Т. А. — Технология предприятий по переработке животноводческой продукции: учебник для вузов

Потипаева Н.Н., Патракова И.С., Серегин С.А. — Технология мяса и мясных продуктов. Производственный учет и отчетность

Ершов А.М. (ред.) — Технология рыбы и рыбных продуктов.

Большаков А.С. и др. — Технология мяса и мясопродуктов.

Жаринов А.И., Кузнецова О.Н., Черкашина Н.А. — Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты

Жаринов А.И., Кузнецова О.Н., Черкашина Н.А. — Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Эмульгированные и грубоизмельченные продукты

Тимошенко Н.В., Патиева А.М. — Технология хранения, переработки и стандартизации мяса и мясных продуктов

под ред. Корнюшина Ф.Д. — Справочная книга работника новой советской мясной промышленности

Лаврова Л.П., Крылова В.В. — Технология колбасных изделий

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А. — Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий: Методические указания к лабораторным работам для студентов спец. 260504, 260301 всех форм обучения

Русяева Е.Т., Борознин В.А., Родина А.Г. — Технологическое оборудование по переработке животноводческой продукции. Часть 1 – Мясо: лабораторный практикум

Богданова К.Н., Брянская И.В., Колесникова Н.В. — Производство мясопродуктов из нетрадиционного сырья

Онищенко В. (сост.) — Копчение, вяление и соление мяса

Онищенко В. (сост.) — Копчение, вяление и соление мяса

Онищенко В. (сост.) — Копчение, вяление и соление мяса

— Каталог оборудования фирмы Lutetia для мясопереработки

Ряднев Ю.С. — Технология первичной переработки и стандартизации продукции животноводства

Ребезов М.Б., Мирошникова Е.П. и др. — Технохимический контроль и управление качеством производства мяса и мясопродуктов

Хабибуллин Р.Э. и др. — Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов

Дагбаева Т.Ц. — Производство колбас

Афонин Э.А., Васильев Д.А. — Учебное пособие по курсу Технология производства продукции животноводства. Часть 1. Производство полуфабрикатов, быстрозамороженых готовых блюд, колбасных изделий, продуктов из свинины и говядины

Рейн Л.М., Мищенко Е.П., Грицай Н.П., Хохлова З.В. — Технология мясо - и птицепродуктов

Чернобай Е.Н. — Технология хранения, переработка и стандартизация продукции животноводства

Байрамов Э.Э. — Лекция №20: Технология рыбных продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция № 20 Тема: Технология рыбных продуктов

Гаврюшина Ирина Владимировна — Технология производства мясопродуктов

Куцакова В.Е., Уварова Н.А., Мурашев С.В., Ишевский А.Л — Примеры и задачи в холодильной технологии пищевых продуктов. Ч. II. Общая технология отрасли

Уварова Н.А., Кременевская М.И., Струженко И.Ю., Шестопалова И.А — Влияние технологических факторов на качество деликатесных изделий

Коллектив авторов — Программа и методические указания по дисциплине Технология переработки мяса и мясопродуктов для выполнения контрольной работы для студентов заочного отделения факультета технологии и товароведения уровень освоения основной

主要なフレーズ

продукта

продукции

продолжительность

процесса

мясопродуктов

обработки

производства

цельномышечных

показателей

копчения

применение

температуры

технологического

температура

температуре

изучение

массирование

обоснование

мышечных

плотность

стандартный

изготовлении

органолептических

поверхности

рекомендуется

содержание

условиях

изготовления

карбонад

несоленого

рассолов

технологический